Jestli mi něco v téhle koronavirové době nejvíc chybí, tak jsou to kavárny. Při vzpomínce na Soul mi chybí o to více.
Dovolená v Soulu by se dala strávit jen návštěvami kaváren a rozhodně byste necítili, že jste svůj čas promrhali. Protože jestli jsou v něčem Korejci nápadití, tak je to právě nepřeberné množství originálních konceptů kaváren. Z toho důvodu budou články o kavárnách nejméně dva. V tomto prvním bych se chtěla zaměřit především na „normální“ kavárny a zejména ty, které se budou skvěle vyjímat na vašem instagramovém profilu.
Musím se přiznat, že ač se považuji za kavárenského povaleče, tak na kávu mě neužije. Takže recenzi na to, kde mají nejlepší kafe určitě nečekejte. Zato Korejci pijí kávu v jednom kuse. Nejoblíbenější je pravděpodobně Iced Americano neboli zkráceně AA (vychází z korejského 아이스 아메리카노). Za zmínku by asi stálo i to, že Korejci jsou zvyklí na studené nápoje po celý rok. Takže veškeré verze „iced“ pijí nejen v létě, když z vás leje pot i ve stínu.
Co pít, když neholdujete kávě? Já se zde zamilovala do Green Tea Latte (u nás známé pod názvem Matcha latte). Byla jsme vážně nadšená, když se začalo objevovat i v našich kavárnách, ale ve většině případů jsem po ochutnávce odcházela zklamaná. Na to pravé si musíte zajet do Asie. Pokud nejste fanoušek matcha čaje, tak se přiznám, že já jsem ze začátku také nebyla. Mohu vám jen doporučit začít se studenou verzí Iced Matcha latte, ta je kupodivu chuťově přívětivější.
O'sulloc
Tím, že jsem milovník matcha čaje, se do popředí mých oblíbených míst dostala kavárenská franšíza O’sulloc. Je to ráj matcha čaje. Najdete s ním zde naprosto vše. Nabídka se v průběhu roku mění. Za mě naprosto TOP, na co jsem narazila, byla matcha horká čokoláda (viz. obrázek). Napohled obyčejná čokoláda, ale chutnala přesně jako matcha.
Pokud jste na dorty, stejně jako já, tak bych vám osobně doporučila lehký matcha palačinkový dort (obrázek). Stane se dobrou volbou i pro ty, které nemusí moc sladké věci.
Co se týče posledního obrázku, je na něm bingsu, což je oblíbený korejský ledový dezert. Věnovat se mu budu více níže.
Sulbing
Mou nejnavštěvovanější kavárnou, nebo spíše zmrzlinárnou, byla franšíza Sulbing cafe.
Jak už jsem na začátku zmínila, Korejci jsou zvyklí na studené po celý rok. Někomu by se mohlo zdát trochu divné dávat si zmrzlinový pohár, když je venku – 15°C. Do fáze pít studený nápoj v zimě jsem se ještě nedostala, ale jít se ohřát na Silvestra dovnitř na zmrzlinu, jsem absolvovala.
Na fotografiích můžete vidět několik různých verzí bingsu. Nejtradičnější je ta s červenými fazolemi, Patbingsu (팥빙수 – obr. č. 2). Nebojte, je to sladké.
Co bingsu (빙수) vlastně je? Je to drcený led se sladkou polevou, jako právě červené fazole, kondenzované mléko, ovoce, kakao, matcha… Variací je mnoho. Porce bývají ideální pro 3-4 lidi. Sama jsem jí nikdy jíst nezkoušela, už jen ve dvou lidech mi málem umrznul mozek.
Ještě bych ráda podotkla, že červené fazole jako sladká náplň se používá v Koreji běžně a nejen zde. Můžete znát například japonské rýžové koláčky mochi (moči).
Za mě nejlepší bingsu je verze Oreo, kde na dně naleznete kopečky vanilkové zmrzliny. Ale ani tiramisu nebylo špatné.
Cafe Yeonnam-dong 223-14
Kavárna, která se jmenuje podle adresy, může některým připadat jako postrádající inspiraci, ale opak je pravdou. Nikdy jsem nenavštívila kavárnu, která by mě oslovila více. Pamatuji si její začátky, kdy se ještě nacházela o několik ulic dál, malinkatá a zapadlá. Jen o rok později, když jsem jí šla opět hledat, abych jí ukázala své kamarádce, na jejím místě stála naprosto jiná. Nejprve jsem se obávala, že zanikla, protože na místě mezi bytovými domy nebyla zrovna středem pozornosti. Přestěhovala se však do čtyřikrát tak velkého prostoru blízko populární čtvrti.
Není divu, její koncept je opravdu unikátní. Proto se také stala jednou z nejoblíbenějších instagramových kaváren v Soulu. Když vejdete dovnitř, je to jako byste se ocitli v manze (komiksová kniha).
Přiznávám, že její původní menší verze byla více intimní, ale jsem ráda, že dosáhla takového úspěchu, protože si to určitě zaslouží.
(První dvě fotografie jsou ještě před přestěhováním)
Arriate
Arriate je květinový ráj. Ideální místo pro ženy a fotografie na Instagram. Ze stropu zde visí sušené květiny, květiny jsou vlastně všude. Jednu malou dostanete i ke své objednávce. Mají zde výborné dorty i osvěžující limonády.
Tuto kavárnu najdete na více místech, já jsem ji navštívila v Hongdae i Gangnamu. Pokud hledáte menší, intimnější prostředí, zavítejte do Gangnamu. Tam také naleznete stěnu z květin, kde si můžete vytvořit spoustu fotek na váš profil. Hongdae má oproti Gangnamu světlejší, větší prostory. Protože je ale na rušném místě, může zde být o víkendech plno.
Zde jsem udělala asi nejvíce fotek, je to opravdu fotogenické místo 😀
Toto jsou místa, která mi chybí nejvíce a kam bych se ráda stále vracela. Místa s krásným prostředím, jedinečnou atmosférou a s výborným pitím i sladkostmi.
V dalším článku věnovanému kavárnám se můžete těšit na netradiční místa, kam zajdete spíše kvůli jedinečnému zážitku.